春のミニ合宿・最終日！

どもです。


春のミニ合宿も最終日になりました。
チカちゃんは明日のチャレンジロードレースに出場後、
地元に帰って、始業式を迎えます。


ほかにも、チーロンやユキちゃんも泊まりにきました。
楽しかったねー。
今度はヨッシーやワカちゃん、ハツナちゃん、咲子サンも来ると
楽しいんだろうなー。


ということで、成田合宿が今日で仕舞なので、
いつもより夕食にチカラ入れてみましたわ。


チーロンから差し入れいただいた春の味覚「うど」（感謝）と
以前、ウチにお泊りに来ていただいたガラパさんからの
お土産「手作り梅干」で何か作ってみましょー。

左上が「うどのきんぴら・梅干風味」、
中央にあるのが「うどの牛肉巻き」です。


チーロンから「うどの牛肉巻きが上手くいったらレシピを教えてほしい」
ということでしたが、チカちゃんから「美味しい」コメントを
もらえましたので、レシピをめもめも。

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●材料(4人分) 下ごしらえ
(1)牛薄切り肉 　１３０g 　
(2)おお葉 　４枚 　
(3)うど 　１００g (3)皮をむく
(4)だし 　２００ml (4)〜(6)混ぜる(A)
(5)薄口しょう油 　小さじ１
(6)塩 　ひとつまみ
(7)酒 　大さじ１・１/３ (7)〜(10)混ぜる(B)
(8)みりん 　小さじ２
(9)しょう油 　小さじ２
(10)砂糖 　小さじ１
(11)菜の花 　１/２束 (11)根元の固いところを切る

●作り方
１ うどは(A)で竹串がとおるくらいに下煮する。残った汁は菜の花を茹でつけて下味をつける。
２ 牛肉を広げて、大葉をおき、うどを芯にして巻く。
３ フライパンを熱くして２の巻き終わりを下にして焼き焦げ目をつける。
次に裏返して、全体に焦げ目をつける。
※油をひかないで、焼くときはフライパンをよく熱してから焼く。
４ ３に(B)を入れて、からめながら味をつける。
５ 皿にうどの牛肉巻きを斜め半分に切って盛りつけ、菜の花を添える。

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上記が参考レシピです。
今回は菜の花をエノキ茸に変えてみた。
あと、お肉を焼く前に片栗粉をまぶして焼いてみたっす。


チカちゃん、また遊びにきてね！

※ウチに来ると皆、牛になります（嘘）。


ちょっと家がガランとするのだろう、寂しいねー（沁）。
でわでわ。